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從21日開(kāi)始，長(zhǎng)沙市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局將逐步把全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)（包括作坊）劃分為A、B、C、D四閻柿堪踩等級(jí)，對(duì)不同等級(jí)的企業(yè)實(shí)施不同的監(jiān)管方式，并實(shí)施定期的巡回檢查。這是長(zhǎng)沙市食品安全監(jiān)管工作的全新舉措。
從2005年1月1日起，根據(jù)國(guó)務(wù)院對(duì)食品監(jiān)管的職責(zé)分工，質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)全面承接生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全和衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)。長(zhǎng)沙市食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、隱患大，很多小企業(yè)還停留在作坊與“地下工廠”的邊緣狀態(tài)。在過(guò)去，食品監(jiān)管有點(diǎn)像“滅火”，各部門(mén)臨時(shí)性的執(zhí)法、打假比較多，常常是防不勝防；職責(zé)分工之后，質(zhì)監(jiān)部門(mén)全力建設(shè)制度化、系統(tǒng)化、常態(tài)化的長(zhǎng)效機(jī)制，長(zhǎng)沙市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的“防火墻”已初步形并啟用。
等級(jí)劃分、定期巡查雙管齊下
長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局今年以來(lái)加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量普查，并對(duì)這些企業(yè)按照“一企一檔”的要求建立了電子數(shù)據(jù)庫(kù)。截至目前，已調(diào)查食品生產(chǎn)企業(yè)近1200家，約占該類(lèi)企業(yè)總數(shù)的七成。在此基礎(chǔ)上，質(zhì)監(jiān)部門(mén)將據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查表》和有關(guān)規(guī)定，將食品生產(chǎn)加工企業(yè)劃分為A、B、C、D四個(gè)質(zhì)量安全等級(jí)。然后根據(jù)不同等級(jí)對(duì)企業(yè)實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管，要求每年對(duì)A級(jí)企業(yè)巡查不得少于一次，對(duì)B級(jí)企業(yè)巡查不得少于4次，對(duì)C級(jí)企業(yè)巡查不得少于6次，對(duì)D級(jí)即不合格企業(yè)要責(zé)令其停整頓，整改后經(jīng)回訪仍不達(dá)標(biāo)的，會(huì)同有關(guān)部門(mén)予以取締。
巡查員、協(xié)管員“雙打”布防
為確保監(jiān)管到位，長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)部門(mén)以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、辦事處、園區(qū)為單位，把全市劃分為108個(gè)監(jiān)管片，將270名稽查、質(zhì)檢人員固定到每個(gè)片上當(dāng)“片警”―――巡查員，負(fù)片區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管巡查工作。為發(fā)揮社會(huì)力量的監(jiān)管作用，長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)部門(mén)還聘請(qǐng)150名熟悉轄區(qū)經(jīng)濟(jì)情況、法制觀念強(qiáng)的同志擔(dān)任協(xié)管員，建立打假舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，構(gòu)建起群防群治、聯(lián)防聯(lián)治的食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
準(zhǔn)入制和預(yù)警制雙軌并行
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入QS制度正在長(zhǎng)沙市加速實(shí)施。目前全市已有211家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證并獲準(zhǔn)使用QS標(biāo)志。長(zhǎng)沙市蔬食檢測(cè)中心和150個(gè)蔬菜農(nóng)殘速測(cè)點(diǎn)，再加上縣（市）食品通用實(shí)驗(yàn)室，基本形成了覆蓋全市的食品安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系。長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)還聯(lián)合工商、商務(wù)部門(mén)發(fā)布了《蔬菜食手柿堪踩預(yù)警管理辦法》，根據(jù)食品質(zhì)量安全事故的可控性、危害性、影響程度和區(qū)域范圍，設(shè)置三級(jí)預(yù)警級(jí)別。今年以來(lái)，長(zhǎng)沙市未發(fā)生一起重大群體性食物中毒事件。
部門(mén)與企業(yè)雙方承諾
今年年初，長(zhǎng)沙市質(zhì)監(jiān)局與下屬各部門(mén)、單位分別簽訂《食品質(zhì)量安試鶉問(wèn)欏罰各縣（市）局、稽查支隊(duì)再與包片責(zé)任人、包企業(yè)責(zé)任人層層簽訂責(zé)任書(shū)，任務(wù)到人，責(zé)任上肩。此外，長(zhǎng)沙市局還與211家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書(shū)》，企業(yè)明確承諾不生產(chǎn)加工假劣食品，不以非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品，不濫用食品添加劑，不冒用標(biāo)志等，嚴(yán)格企業(yè)自律行為。
出品前后雙重把關(guān)
“出廠質(zhì)檢”和“定期監(jiān)檢”是食品出品前后的兩道安全閥門(mén)。針對(duì)長(zhǎng)沙市70%食品生產(chǎn)加工企業(yè)沒(méi)有出廠質(zhì)檢能力的現(xiàn)狀，今年以來(lái)長(zhǎng)沙質(zhì)監(jiān)部門(mén)要求沒(méi)有自檢能力的企業(yè)，或自建食品實(shí)驗(yàn)室，或委托有資質(zhì)的技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保“出廠合格證”的真實(shí)性。質(zhì)監(jiān)部門(mén)還將全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)全面納入定期監(jiān)檢計(jì)劃，不定期上門(mén)抽檢，確保100%的生產(chǎn)企業(yè)納入監(jiān)管視野，確保100%的產(chǎn)品接受出廠檢驗(yàn)，確保獲證產(chǎn)品100%合格。
出自:長(zhǎng)沙晚報(bào)
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